สวนสมุนไพรถิ่น เครื่องแกงใต้

        ตามที่กระทรวงสาธารณสุขได้จัดทำแผนแม่บทแห่งชาติ ว่าด้วยการพัฒนาสมุนไพรไทย ฉบับที่ 1 พ.ศ.2560-2564 โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมการพัฒนาสมุนไพรแบบครบวงจรในระดับจังหวัด ตั้งแต่ต้นทาง กลางทาง ปลายทาง โดยอาศัยความร่วมมือของทุกภาคส่วน มีเป้าหมายส่งเสริมเศรษฐกิจของเกษตรกรไทย ส่งเสริมการนำสมุนไพรไปพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพนำออกสู่ตลาดทั้งในและต่างประเทศ รวมทั้งเพิ่มการใช้บริการการแพทย์แผนไทย และการแพทย์ทางเลือกในสถานบริการภาครัฐ ในปีงบประมาณ พ.ศ.2560 มีจังหวัดนำร่อง 4 จังหวัด ได้แก่ จังหวัดเชียงราย ปราจีนบุรี สกลนคร สุราษฎร์ธานี เพื่อร่วมกันพัฒนารูปแบบเมืองสมุนไพรระดับจังหวัด ตั้งแต่ต้นทาง กลางทาง และปลายทาง เพิ่มการเข้าถึงบริการการแพทย์แผนไทย และการแพทย์ทางเลือกของประชาชน โดยมีเป้าหมาย คือ โรงพยาบาลศูนย์โรงพยาบาลทั่วไป โรงพยาบาลชุมชน และโรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลในจังหวัด กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพได้เล็งเห็นถึงความสำคัญ จึงได้มีการดำเนินการขยายแหล่งเรียนรู้จากเดิมเป็นแปลงเกษตรเพื่อใช้ในรายวิชาที่สอน เพิ่มเติมในส่วนของการสร้างความเข้มแข็งของการบริหารและการจัดการเพื่อการขับเคลื่อนอย่างยั่งยืน การพัฒนาคุณภาพวัตถุดิบสมุนไพรยกระดับมูลค่าผลผลิตทางการเกษตร การขยายช่องทางการใช้ประโยชน์เพื่อมูลค่าและการตลาด การส่งเสริมการใช้สมุนไพรในระบบบริการสุขภาพ โครงการส่งเสริมการเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตสมุนไพรในการจัดทำจุดเรียนรู้และศักยภาพการผลิตสมุนไพร, การส่งเสริมและพัฒนาการแปรรูปวัตถุดิบสมุนไพร, การส่งเสริมการใช้วัตถุดิบสมุนไพรในอุตสาหกรรมต่างๆ, เมืองนวัตกรรมสมุนไพร, การจัดกิจกรรมการตลาดงานแสดงสินค้าฯ เป็นต้น โดยผลิตภัณฑ์ที่ได้ดำเนินการไปแล้ว ได้แก่ มะม่วงเบา ตะลิงปิง พริกไทยอ่อน ขิง ข่า ตะไคร้ ขมิ้นชัน กระชาย ขมิ้นขาว ผักชีไทย หอมแดง สาระแหน่ โหระพา พริกขี้หนู วอเตอร์เครป ทั้งนี้เป็นเพราะมาจากหลายปัจจัย ไม่ว่าจะเป็นสภาพทางธรรมชาติอย่างดิน น้ำ อากาศ หรือความสมบูรณ์ของพืชทุกชนิด ที่ผ่านการปลูกโดยการใช้ปุ๋ยคอก ปุ๋ยหมักที่นำมาจากมูลไก่ มูลหมู สำหรับใส่ในพันธุ์ไม้ชนิดต่างๆ ทั้งนี้ถึงแม้จะได้ประโยชน์จาก
สิ่งเหล่านั้นแต่อาจไม่เทียบเท่าการทุ่มเททั้งกายและใจลงไปกับทุกอย่าง